Reaktion von Alkanolen mit Säuren, wobei Ester und (aus Hydroxylgruppen der Säuren und Wasserstoff aus den Hydroxylgruppen der Alkanole) Wasser gebildet werden.
C2H5-OH + HO-0C-CH3 <--> C2H5--O--OC--CH3 + H20
Äthanol Äthansäure Äthyläthanat
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