Das sind Stoffe mit der Fähigkeit, Wasser in das Kristallgitter einzulagern. An Bauwerken führt die Volumenausdehnung beim Einlagern von Wasser zu Bauschäden.
Beispiel: Hygroskopische Stoffe sind Kalziumchlorid, Phosphorpentoxid, Schwefelsäure und anderes, vergleiche Mauerwerksalze und Trocknungsmittel.
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